Italienisch in der Küche


italian kitchen

Sprache (10 Stunden pro Woche)

Der Unterricht wird dich in die Geschichte der italienischen Rezepte einführen und dir die dazugehörenden Vokabeln beibringen in dem spezifische Texte und Rezepte gelesen werden und Videos gezeigt werden.

 

Workshop (10 Stunden pro Woche)

Der Lehrer wird dich zu den gastronomischen Märkten im Zentrum Bolognas begleiten und dir die  Produkte die dich am meisten interessieren oder die du kaufen möchtest vorstellen und erklären.
Du kannst dich auch für eine dieser Besichtigungen entscheiden:
 - eine Acetaia: ein hof auf dem der traditionelle Balsamico Essig aus Modena hergestellt wird;
- ein Hof auf dem Parmesan oder Schinken hergestellt wird;
- ein Olivenhain in dem das  Brisighella Öl hergestellt wird;
- eine Piadineria, in der du die Herstellung von Piadina (ein typisches Flachbrot ) verfolgen kannst und es auch probieren kannst
-ein Weingut in den bologneser Hügeln
- eine Önothek (ein Laden der nur auf Wein spezialisiert ist) in dem du typische Weine probieren kannst.


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Extras

Am Nachmittag kannst du auch an einem Kochkurs teilnehmen, der in einem Centro di Cultura Gastronomica stattfindet: jede Unterrichtstunde endet mit einem gemeinsamen Essen, damit du bei einem guten Glas Wein das probieren kannst, was die anderen Studenten mit der Hilfe eines erfahren Kochs gekocht haben.

Wir werden dir eine Liste geben mit den Orten die vom gastronomischen und önologischen Aspekt interessant sind und dir einige der besten Trattorie der Stadt empfehlen, in der du echte bolognesische Gerichte probieren kannst.

Die Preise schließen auch das Finden und Buchen der Unterbringung, Lernmaterial, Bescheinigung der Kursteilnahme und kulturelle Veranstaltungen ein

 


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